Kökeni: HaitiliDoğum Tarihi: BilinmiyorÖlüm Tarihi: -Meslek: Haiti Uyuşturucu Fabrikası SahibiBilinen İsimler: Madam Hatyan, Poulet TeyzeGörevleriJuju Scramble (Juju Mücadelesi)Bombs Away! (Bomba Nerede!)Dirty Lickin's (Tükürdüğünü Yala)Vice City Polis Departmanının Raporu:Yaşlı Haiti reisi.Doğu ve şehir merkezindeki Vice City'nin kontrolü için Kübalı suç aileleriyle uzun vadeli kan davasına karıştığına inanılıyor.Haitili çete üyeleri tarafından her zaman yoğun bir şekilde korunmaktadır.Seslendiren: Youree Dell Cleomili HarrisPoulet Teyze'nin 1980'lerin sonundan önceki hayatının çoğu bilinmiyor. Haiti'de doğdu, gençliğinde hem çay hem de uyuşturucu işine başladı. Yıllar içerisinde kendi soyunun ezilmemesi için küçük bir Haiti çetesi kurdu. 1984'te Vic ve Kübalılar Cholos'u yendikten kısa bir süre sonra, Poulet ve Haitililer çetesi Vice City'ye geldi. Küçük Haiti bölgesini ele geçirdi. Umberto Robina ve Küba çetesiyle bitmek bilmeyen savaşları başladı. Poulet, Tommy Vercetti'ye Küçük Haiti'deki kulübesinden üstlenmesini istediği görevlerde işbirliği yapmasını sağlamak için zihin değiştiren vudu iksirleri verir. Zihnini yönetemeyen Tommy'yi kübalılara karşı doldurur. Ancak iksirin etkileri geçtiğinde, Tommy Haitililer için yaptıklarını hatırlamaz. Poulet teyze Tommy'yi telefonla arayarak "Neden buraya geri dönüyorsun? Sana seni artık buralarda görmek istemediğimizi söylüyorum" der ve telefonu kapatır. Buna sinirlenen Tommy kübalılarla iş birliğine dönerek Haitilerin sonunu getirmeyi amaçlar.